走近大渡口的民间“老字号” 拾壹

　　吃得放心的品质特色果园

　　“这个西瓜好，脆甜多汁，给您挑一个。”8月24日下午，在钢花路66号的游缘果园里，老板游绍意站在货架前为老顾客挑选西瓜，他说：“这些天卖得最好的就是西瓜，葡萄、李子这类时令水果也挺受欢迎。”

　　游缘果园是一家开了12年的老店，邻近轨道交通平安站，多年来，因为公道的价格和不错的品质，深受顾客的信任和喜爱。“最开始我在沙坪坝挑担子卖水果，后来扁担竹筐换成板车，又从板车升级成水果店。”28年前，游绍意在亲戚的介绍下把水果生意“搬”到了大渡口，又经过几次店铺位置的微调，最终在钢花路上扎了根，他说：“这些年来，附近的居民经常来照顾生意，让我们的水果店一直都经营得不错，每天能卖出上千斤水果。”

　　生意兴隆的游缘果园让游绍意一家人过上了甜蜜生活，一儿一女学业有成，老伴不再操心店里工作在家带孙。游绍意坦言，幸福的背后是常人难以坚持的辛苦，每天早上7点左右，游缘果园就开门迎客了，理货、上架、装箱、招呼顾客，经常就忙到晚上11点，店里人来人往，基本没有停歇的时候。而负责进货的游绍意每天早上6点多来到批发市场精心挑选。

　　“就拿最近大家最爱买的西瓜来说，市场上要是有100车，我至少要爬上50辆车去看西瓜的品质、尝西瓜的味道，味道不行我扭头就走，只有尝过觉得好吃，西瓜的品质达到要求，我才会继续和瓜商谈价格。”游绍意坚信好货不便宜，他说：“我们的水果不一定是最便宜的，但品质一定是顶好的，水果好吃，价格合理，才能收获大家多年来的喜欢和信赖。”

　　地址：轨道交通2号线平安站A出口旁

　　电话：18702365133

　　“无声”修鞋铺开得有声有色

　　“小段修过的鞋子特别结实，收费也合理，我们都是老顾客了。”在春晖路街道松青路社区秀水丽苑附近，不少顾客都对修鞋师傅“小段”的手艺赞不绝口。“小段”名叫段方高，今年38岁，靠经营修鞋铺一家人过上了幸福新生活。

　　一架磨得油光锃亮的补鞋机，十几件修鞋工具，加上几个塑料凳和一双拖鞋，就是段方高修鞋全部的“家伙式儿”。坐到修鞋铺前，摆出修鞋工具，段方高一天的工作就开始了。“别看小伙子是一名聋哑人，但干起活儿来特别麻利。”家住附近的居民周先生拎着皮鞋来到修鞋店前说，段方高人好，技术好，价钱低。

　　2005年，段方高学习修鞋技术。“别人修鞋，他就在一旁学艺，久而久之，就这么‘看’会了。”段方高的父亲段国康说，段方高很好学，他把家里能穿的、不能穿的鞋子都找出来修了个遍。2006年，段方高开起了自己的修鞋店，这一开，就是17年。

　　多年来和鞋打交道，段方高对顾客的需求了如指掌。随着皮鞋制作工艺的迭代升级，他也练就了更多武艺，从釘鞋掌、定跟、改跟到换底、贴底，只要是鞋上的问题，他都能凭着一双巧手满足顾客所需。

　　时光荏苒，段方高的修鞋店今年“十七岁”了，岁月泛黄了修鞋店的招牌，字迹似乎不那么清晰，可那好手艺，低价钱，早已刻进了老邻居、回头客们的心里。“儿子凭借自己的手艺，在大渡口安了家，我们感到特别满足！”父亲段国康说，随着物质条件越来越好选择修鞋的人也随之减少，但总有人需要这行的，所以儿子段方高的修鞋铺生意还不错，慢慢地也有了一批固定的客户。

　　地址：锦霞街93号爱心亭

　　电话：18423469374

　　坚守爱心理发的“夫妻店”

　　“老板，我今天准备换个新发型。”8月25日，翠园路“名风发艺”老板张高明和段春梅夫妇一大早就赶到了店里，为客人洗、剪、吹、烫、染，忙得不亦乐乎，还有数名顾客坐在椅子上等待。

　　约20平方米的理发店里，等候理发的顾客一直没间断过，不少顾客都在这理发十几年了。“我在这理发10年了，他们手艺不错，价格也实惠，最重要的是人实在。不像有些理发店，进去就推销各种花里胡哨的美发产品。”顾客刘玉梅说。这家经营了十二年的理发店，是翠园社区“网红”理发店，很多居民都说老板和老板娘不仅兼具了精湛的技艺与丰富的经验，还是一对爱心夫妇。

　　因为“名风发艺”是翠园社区“爱心理发店”志愿服务点，张高明夫妇承诺凡是我区环保清洁工、65岁以上老人到店理发均享受折扣优惠，同时，店内理发师还对行动不便的老年人、残疾人等特殊人群提供免费上门服务，帮助他们解决“头”等大事。

　　“2011年开店时，店面不到十平方米，员工也仅仅只有我和妻子，那时候多靠街坊邻居的支持和推广，才让我们这个小店可以越做越大。”张高明告诉记者，正是因为带着这份对大家的感激之情，所以我们主动向社区申请成为“爱心理发店”，就是想用自己的微薄之力为大家做点事。

　　如今，“名风发艺”收获了一大批忠实回头客。顾客们都说，这是一家有人情味的老店，给大家理发，剪掉的是头发，剪不掉的是人情。

　　地址：翠园路115号附5号

　　电话：13708313240

　　看得见食材的地道农家菜

　　在重钢社区里开了20年的乡村风味餐馆，是大渡口小有名气的苍蝇馆子，被附近众多食客称为“重钢食堂”。店铺布置很简单，但刚到中午20张桌子就坐满了人，这家20年的老店，不仅积攒下来大量的回头客，也吸引了很多年轻人的光顾。

　　“农村小炒肉、泡椒野生菌、尖椒拱嘴、泡椒腰花等都是我们的特色菜。”老板娘张加洪拿出厚厚的菜单册，热情地介绍着店里的菜品。店里的的特色是泡椒，为了保证口味，泡椒都是自己腌制。这样炒出来的菜香辣过瘾，是店里的特色风味。除了泡椒，店里使用的猪肉也是家人在农村老家养殖的，保证肉质的新鲜优质。

　　张加洪介绍，每天早上，她都会买新鲜菜，店门口堆得满满当当的，周围居民都看得见，更能放心过来吃。正是因为对食材的苛刻要求，让乡村风味拥有了一大批忠实的回头客。

　　谈起开店经历，张加洪说，她的老公本来就是学的厨师，2003年便开了乡村风味餐馆，店里的菜都是他亲自炒，还研究了很多新菜。2008年，夫妻俩扩大了店面，从开店到现在也有20年了。起初顾客主要是附近重钢的工人，后来重钢搬迁了，就是住在附近的退休工人和居民，这两年也有很多年轻人开始慕名来吃，想尝试一些老店的特色风味。

　　食材新鲜、味道鲜香、分量充足、价格实惠是众多食客对乡村风味的统一评价，多道菜更是被食客们评为“下饭神器”。张加洪很感谢各位顾客长久以来的光顾和支持，表示以后也会坚持好食材，保持好风味。

　　地址：曾家村1号附14号

　　电话：13308306848