小餐桌带动大文明 “光盘行动”渐入人心

“光盘行动”走进校园廖雅尘/摄

节约从“一粥一饭”开始沈宥臻/摄

社区宣传“光盘行动”黄兰清/摄

　　光盘行动

　　开展以来

　　共有40名志愿者参加光盘宣传活动

　　共发放光盘倡议书500份

　　开展光盘宣传活动11次

　　“您是一家三口用餐，目前这些饭菜已经可以满足需求了，不够还可以再点。”“您好，这几道菜我都要小份。”近日，记者走访我区多家餐馆、饭店，时不时就会听到这样的对话，文明用餐已成为不少餐饮经营者和消费者的共识。

　　餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口之一。近年来，我区大力倡导文明用餐，持续推进“光盘行动”。自全国文明城区创建工作启动以来，区商务委制定《大渡口区“光盘行动”文明用餐实施方案》，为制止餐饮浪费行为，进一步在全区范围内掀起珍惜粮食、拒绝浪费的餐桌新风。

　　走进我区大部分餐厅，“节约粮食”“半份菜、满份爱”“文明用餐”的公益宣传广告张贴或摆放在店内。在营业期间，餐厅工作人员都积极引导消费者参与“光盘行动”，引导消费者不攀比、不阔气，自觉养成节俭用餐、文明用餐的良好习惯。同时，这些餐厅还科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量，合理推出“小份菜、半份菜”等特色服务，满足不同消费群体的需求。

　　“自‘光盘行动’开展以来，我们在区机关办公大楼、九宫庙商圈、万达广场及重点餐饮企业开展宣传活动。”区商务委相关负责人介绍，通过张贴摆放宣传资料、制作宣传展板，协调区融媒体中心开展光盘行动、无废饭店等宣传，多渠道、多形式在全区餐饮行业开展普及宣传，营造浓厚的“光盘行动”宣传氛围。此外，区商务委还建立了督查机制，派出督查组督查餐饮行业与纠正餐饮浪费落实情况。

　　为引导全区餐饮行业开展制止餐饮浪费行为，进一步树立文明意识，区商务委牵头动员餐饮企业树立行业绿色发展导向，培育餐饮绿色主体，践行餐饮勤俭节约行为，将卫生管理、绿色节俭、环境保护等工作融入到餐饮行业发展中。同时，还向全区餐饮行业发出《制止餐饮浪费行为的倡议书》，指导餐饮行业协会加强自律，开展厉行节约、反对浪费制度建设工作，将绿色餐饮企业的标准推之于广，有效引导全社会公众的节约和环保意识，改变传统的餐饮浪费消费观念。

　　如今，我区众多餐饮企业和行业协会积极响应，纷纷出招“厉行节约、反对浪费”，以实际行动向舌尖上的浪费说“不”。

　　接下来，区商务委将深入推进“吃得文明”践行“光盘行动”相关工作，严格实施《大渡口区“光盘行动”文明用餐实施方案》相关规章制度，结合区餐饮协会工作实际，将责任分工细化为具体措施，对各餐饮企业围绕主线任务进行责任分工，协助他们将工作责任落到实处，确保“厉行节约 制止浪费”有关工作扎实稳步推进。

　　在日常开展监督检查时，督促餐饮企业将减少餐饮浪费行为纳入到生产、加工、服务等过程中，减少餐厨垃圾。同时，畅通监督举报渠道，鼓励餐饮链条上的各方参与者对浪费行为进行监督举报，建立制止餐饮浪费的长效机制，打造社会共治新格局，让节约成为一种文明健康的生活习惯。

　　（本版稿件由记者黄兰清，实习生潘家维采写）

　　声音

　　让文明用餐蔚然成风

　　区商务委党组书记、主任熊波

　　餐桌文明是社会文明的一个缩影，也是反映一个城市文明程度的重要窗口。在持续深化全国文明城区创建中，我区全面深入开展“光盘行动”，树立“文明从餐桌开始”的理念，号召全区群众共同为全国文明城区的创建添砖加瓦，让“厉行节约、文明用餐”新风尚蔚然成风，不断提高群众文明素质和城市文明程度。同时，区商务委已面向全区各机关事业单位、公共机构印发倡议书，持续推广“光盘行动”，进一步加强节约粮食、反对浪费行为的监督管理，以实际行动做好示范带头。

　　引导消费者文明节俭用餐

　　渝华源火锅负责人王华

　　如今很多商家都是推荐手机扫码点餐，线上点餐对于菜品的及时增减非常方便，而且减少纸张使用，也是节俭和环保的一部分。我们大力倡导“光盘行动”，店内张贴节约粮食、光盘行动等宣传标语，每天根据就餐人数来备餐，会预留出部分菜品，如果超出预计就餐人数再来加工炒制，最大限度减少浪费，尽量日进日清。同时，还会根据就餐人数给予消费者合理地点餐建议，提示他们适量点餐，帮助他们荤素搭配，确保吃得营养健康，让绿色消费深入人心，全面营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围。